Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Description du poste :En tant que Maître d'hôtel , vous garantissez la qualité de l'accueil et du service au sein de l'établissement, et coordonnez l'équipe de salle.Vos principales missions Accueillir et placer les clients , présenter la carte et conseiller sur les mets et boissons*Organiser et coordonner le service en salle (briefing, répartition des rangs, suivi du déroulé)*Superviser les équipes de serveurs, chefs de rang et commis, assurer la montée en compétence*Veiller à la qualité de la prestation : rythme du service, propreté, dressage, satisfaction client*Gérer les réservations , les plans de salle et les demandes particulières (groupes, événements, VIP)*Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour un service fluide*Participer à la gestion des encaissements et à la clôture du service*Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les standards de l'établissementDescription du profil :Vous êtes un professionnel de la restauration doté d'un excellent sens du service et du relationnel.*Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel ou chef de rang confirmé en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie*Excellente présentation et sens aigu du service client*Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, gestion d'une brigade de salle*Capacité à encadrer et former les équipes (serveurs, commis)*Sang-froid , gestion des imprévus et des pics d'activité*Organisation , rigueur et sens du détail*Bonne communication , aisance avec une clientèle exigeante***La pratique de l'anglais (et/ou d'une autre langue) est un plus apprécié