Chef de rang (H/F)

Description du poste :Pour son restaurant festif Frivole, l'hôtel La Maison desChamps Elysées 5* recherche son futur Chef de Rang (H/F Frivole est un restaurant festif français à la décorationinspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent defraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.Au bar, notre équipe sublime les classiques de lamixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktailssignature.Derrière les platines, une programmation événementielledynamique tous les soirs de la semaine.En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestylepour garantir une expérience unique à la clientèle.Au sein de l'équipe du restaurant, le Chef de Rang (H/F)a pour mission Assurer un service irréprochable auprès des tablesassignées à son rang*Assurer  un service optimal auprès de son rang* Assurer  la prise de commandes selon les standards et les processus en vigueur au  sein du restaurant Frivole* Apporter  des compléments d'informations si nécessaire au client grâce à sa  connaissance des mets et boissons servis au sein du restaurant Frivole* Être  force de propositions auprès du client dès l'installation de celui-ci  (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts,  cafés, digestifs)* Anticiper  les besoins du client et veiller à ce qu'il ne manque de rien (pain,  boissons) à aucun moment que ce soit* Vérifier  que le plat servi correspond aux standards du restaurant* Avant  de donner l'addition aux clients, débarrasser au maximum la tableEffectuer la mise en place de la salle et sondébarrassage dans le respect des standards Frivole*Être  le garant du dressage des tables, de l'alignement des chaises et des  tables, des consoles, ainsi que de la propreté du linge* Effectuer  la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqué par les  hôtesses et contrôler son rang en début et en cours de service* Veiller  à la propreté de la verrerie et des couverts utilisés dans son rang* Favoriser  le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients* S'assurer  d'avoir redressé son rang à la fin de son service et informer chef de rang remplaçant de toute  modification de son rang, le cas échéant* Effectuer  la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec  l'assistance des commis de salle avant le début du service selon les  standards du restaurant Frivole* Débarrasser  les tables de son rang au fur et à mesure de l'avancée du service et  procéder au ramassage des miettesCollaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurantFrivole***Être  en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe* Participer  à tous les briefs d'équipe avant chaque service afin de recueillir les  informations sur la clientèle transmises par les hôtesses* Assurer  la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et  au personnel sous sa responsabilité* Diriger  les commis de salle dont il a la responsabilité et leur déléguer les  tâches à exécuter durant le service* Travailler  en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur de  restaurant, le chef de bar* Informer  son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients  importants* Faire  état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son  rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)* Informer  le chef de rang qui le relève s'il y a des transferts au sein de son rangVos atouts pour cette opportunité Savoir-faire Connaître  le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration* Connaître  les standards de qualité du restaurant Frivole en matière de qualité de  service* Connaître  les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettre aux  commis de salle* Maîtriser  les codes de la relation clients* Savoir  gérer les réclamations des clients et les remarques négatives* Connaître  les techniques de mise en place de la salleSavoir être Avoir  le sens du service* Capacité  d'organisation* Savoir  faire preuve de discrétion et de dynamisme* Incarner  les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus* Pouvoir  être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe