RESPONSABLE ECONOMAT H/F (H/F)

Les missions générales du poste :

• Gestion de l'équipe économat
• Veiller au respect de l'hygiène et de la sécurité
• Gérer la partie Achats

Activités et tâches relatives au poste :

• Superviser son équipe (manutentionnaire et économe)
• Définir les missions et tâches de son équipe
• Vérifier leur travail
• Assurer une bonne communication et la transmission des informations
• Veiller aux respects des normes HACCP
• Former le personnel aux normes HACCP
• Assurer régulièrement un audit de la cuisine et de la salle
• Rédiger régulièrement un plan de maitrise sanitaire
• Vérifier régulièrement les machines et le matériel utilisé de façon préventive
• Analyser et décrypter les résultats de prélèvements des prestataire
• Proposer des plans d'action afin d'obtenir de meilleurs résultats
• Gérer et assurer les appels d'offres
• Rédiger les devis
• Rechercher de nouveaux fournisseurs
• Présenter et proposer de nouveaux produits
• Rechercher et rédiger les contrats nationaux (coût transport, prix unitaire)

Il peut être également appelé(e) à effectuer des missions ponctuelles à l'intérieur de l'établissement et à répondre à toute directive émanant de son supérieur direct ou d'un membre de la direction. La liste des missions citées ci-dessus n'est pas exhaustive et peut être évolutive notamment en fonction de la croissance de l'entreprise et de l'évolution de l'établissement et de ses équipes.