Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :Rattaché(e) à la direction, nous recherchons un chef de cuisine passionné, autonome et structuré pour porter ce projet clé, élaborer une offre culinaire saine et équilibrée à partir de produits frais et de saison, et constituer sa propre équipe de cuisiniers avec le chef cuisinier.Missions principales*Montage et lancement du Pôle traiteur : Structurer l'activité traiteur de A à Z et organiser la chaîne de production.*Recrutement : Constituer votre équipe de cuisiniers*Management : Encadrer, animer et former une équipe de cuisiniers.*Production : Organiser et superviser la confection des prestations traiteurs (buffets, événements, pièces cocktails Création : Élaborer les menus, fiches techniques et renouveler les offres selon les saisons.*Gestion : Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, optimiser le coût matière et réduire le gaspillage.*Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et de la traçabilitéDescription du profil :Profil* Formation : CAP Cuisine minimum requis BEP,BAC PRO OU BP Cuisine appréciés.*Expérience : Expérience réussie en tant que Chef ou Second de cuisine dans la restauration traditionnelle ou le secteur traiteur.*Savoir-faire : Maîtrise de la cuisine traditionnelle, sensibilité aux menus sains et équilibrés, et connaissance du travail des gros volumes en traiteur.*Qualités : Leadership affirmé, excellente organisation, rigueur et goût du travail en équipe.Ce que nous offrons*Cadre de travail : Un environnement dynamique avec des équipements professionnels récents.*Équilibre : Horaires matinaux 5 jours de travail par semaine du lundi au samedi*Rémunération De 2500 à 3000 EUR Brut par mois selon profil et expérience 13ème mois Prime de participationMieux nous connaitre