SUSHIMAN CONFIRMÉ H/F - CDI (H/F)

Cosmo Sushi, restaurant de cuisine japonaise, recherche un(e) Sushiman confirmé(e) H/F en CDI pour renforcer son équipe cuisine.Vos missionsPréparation et réalisation des sushis, makis, rolls et spécialités de cuisine japonaiseDécoupe et préparation du poisson dans le respect des techniques et règles d'hygièneMise en place complète du poste sushiRéalisation de préparations sushi techniques et complexes selon les recettes établiesPréparations culinaires de base (riz, sauces, garnitures)Application stricte des normes HACCP et des procédures internes (traçabilité, nettoyage, stockage)Participation active au service : régularité, rapidité, qualitéRenfort ponctuel sur les postes de cuisine en cas d'absence dans l'équipeProfil recherchéExpérience confirmée sur un poste similaire (cuisine japonaise / sushi)Maîtrise des techniques de découpe du poisson cru et des règles d'hygiène associéesRigueur, rapidité d'exécution et sens du travail en équipeCapacité à travailler en station debout prolongée, dans un environnement rythmé (pics d'activité)Ponctualité et professionnalismeConditionsCDI - 39h/semaineRémunération : 2500€ net/moisHoraires :Lundi : 18h00 - 22h00Mardi à samedi : 11h00 - 14h00 / 18h00 - 22h00Repos : dimanche et lundi midiPoste basé à MouginsTenue professionnelle et matériel fournis