Enseignant(e) en BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) F/H - Diderot Education - Campus de Montpellier

Option B - Management d'une unité de production culinaire Dans le cadre du développement de nos formations sur le campus de Montpellier, nous recherchons un(e) enseignant(e) qualifié(e) en BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), option B - Management d'une unité de production culinaire, pour assurer des enseignements auprès de nos étudiants. Missions de l'enseignant(e) L'enseignant(e) sera chargé(e) de : - Préparer et animer les cours liés à l'option B du BTS MHR ; - Transmettre les connaissances et compétences relatives au management d'une unité de production culinaire ; - Concevoir des exercices, études de cas et mises en situation pédagogiques ; - Proposer des activités favorisant la participation et l'implication des étudiants ; - Illustrer les notions théoriques à travers des exemples concrets et des situations professionnelles du secteur de la restauration ; - Accompagner les étudiants dans l'acquisition des connaissances et compétences attendues ; - Préparer les étudiants aux épreuves d'examen du BTS ; - Évaluer les connaissances et compétences des étudiants ; - Participer aux réunions pédagogiques et aux actions de suivi des étudiants.

Conditions - Contrat de prestation uniquement - En présentiel - Campus de Montpellier - Volume horaire : à définir selon les besoins - Taux horaire : 35 € / heure- Diplôme de niveau Bac+3 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, arts culinaires, management de la restauration ou dans une discipline associée ; - Expérience significative dans le domaine de la restauration, notamment en production culinaire, en gestion de cuisine ou en management d'une unité de production ; - Une expérience d'enseignement ou de formation est appréciée ; - Bonne maîtrise des techniques de production culinaire, de l'organisation d'une cuisine, de la gestion des équipes et des approvisionnements ; - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment de la méthode HACCP ; - Maîtrise des outils bureautiques et des supports pédagogiques ; - Sens de la pédagogie et capacité à transmettre des connaissances de manière claire et accessible ; - Capacité à proposer des activités, études de cas et mises en situation professionnelles favorisant l'implication des étudiants ; - Goût pour l'accompagnement et le suivi des étudiants.