CHEF RESTAURATION H/F

En tant que Chef gérant, vous êtes responsable de la production culinaire et du bon fonctionnement du site.Vos missions :Gérer la cuisine au quotidien : organisation, planning de production, encadrement d'1 employé de restaurationPréparer environ 380 couverts pour des élèves de maternelle et de primaireCuisiner des repas maison avec des produits frais, en respectant l'équilibre alimentaire et les attentes des enfantsGérer les commandes et les relations avec les fournisseursSuivre les stocks et les approvisionnements, et maîtriser les coûts matièresAppliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le plan de maîtrise sanitaire et la traçabilitéEntretenir les locaux et le matériel de cuisine, et suivre le nettoyage et la désinfectionParticiper au service et garder le lien avec l'équipe de l'écoleContrat : mission d'intérim, via Triangle Intérim VannesRythme : 7h-15h, du lundi au vendredi Rémunération : selon votre expérience et votre profil, avec indemnité de fin de mission et indemnité de congés payés (10 % chacune)