Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)

Description du poste :En tant que chef gérant tournant en restauration collective , vous intervenez sur plusieurs sites sans découché, pour garantir la qualité de la prestation et le bon fonctionnement des équipes.*Encadrer et animer les équipes sur les différents sites (organisation du travail, brief, accompagnement)*Élaborer et superviser la production des repas dans le respect des normes HACCP et des engagements qualité*Réaliser et optimiser les plannings des équipes en fonction de l'activité et des contraintes de service*Gérer les budgets : suivi des coûts, gestion des stocks, commandes fournisseurs*Assurer la relation avec le client et le suivi de la satisfaction sur chaque site*Vous déplacer sur plusieurs secteurs de jour , sans travail le samedi et sans découché, avec véhicule de serviceDescription du profil :Nous recherchons un chef gérant tournant confirmé en restauration collective, autonome sur la gestion opérationnelle et managériale de plusieurs sites.*Expérience confirmée en restauration collective (profil commis+++ devenu chef gérant)*Solides compétences en management d'équipe : animation, coordination, accompagnement*Maîtrise de la production culinaire et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire*Compétences en gestion : budgets, commandes, suivi des coûts matières*Organisation et rigueur pour la réalisation des plannings et le suivi de plusieurs sites*Sens du service client et bonnes qualités relationnelles***Permis B requis pour se déplacer sur les différents secteurs (véhicule de service fourni)