Chef de partie (H/F)

Chef de partie pâtissier (H/F) - CDIInstants Traiteur - Méréville (91) & DourdanQui sommes-nous ?Depuis 2013, Instants Traiteur accompagne les mariages, les événements familiaux et les réceptions d'entreprise en Essonne, en Île-de-France et en Centre-Val de Loire. Notre engagement : une cuisine entièrement faite maison, une exécution irréprochable le jour J, et une équipe soudée qui avance ensemble.Le posteRattaché(e) au chef, vous prenez la responsabilité complète de la partie pâtisserie : 1.

Production des desserts pour nos événements : entremets, pièces montées, desserts à l'assiette, mignardises et pièces cocktail sucrées 2. Organisation de votre partie selon le planning événementiel : mise en place, anticipation des volumes, respect des délais 3. Gestion des commandes, des stocks et du suivi des coûts matière 4.

Application stricte des règles d'hygiène et de traçabilité (HACCP) 5. Création et développement des cartes saisonnières en collaboration avec le chef 6. Encadrement et formation d'un commis ou d'un apprentiLe poste est basé principalement à notre laboratoire de Méréville.

Pendant les périodes de forte activité (saison des mariages, fêtes de fin d'année), vous viendrez renforcer la production sur notre site de Dourdan.Ce que nous vous offrons 1. Une vraie latitude créative. Vos propositions sont écoutées et vos créations font partie de nos cartes. 2.

Un travail d'équipe au quotidien. C'est une structure à taille humaine, où chacun compte et où l'on se soutient en période de forte activité. 3. Une mise en valeur de votre travail.

Nous développons nos réseaux sociaux avec une community manager, et vos réalisations y auront toute leur place.Votre profil 1. CAP/BP pâtissier ou équivalent 2. Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement sur un poste de chef de partie 3.

Une expérience en traiteur ou en production à volume est un plus 4. Rigueur, organisation et sens du détail 5. Capacité à tenir les délais et la qualité en période de rush 6.

Esprit d'équipe et envie de transmettreConditions 1. CDI - 39h hebdomadaires 2. Rémunération : 2 300 € brut mensuel 3.

Avantages : à définir ensemble lors de l'entretien 4. Prise de poste : dès que possible