Agent polyvalent de restauration (H/F)

La commune de Piolenc recrute un agent polyvalent de restauration de cuisine pour son restaurant municipal.

Au sein d'une équipe dynamique et investie, vous participez à la préparation des repas destinés aux enfants des quatre écoles de la commune ainsi qu'à ceux de la crèche municipale. Vous contribuez quotidiennement à offrir aux jeunes convives une restauration de qualité, équilibrée et respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions:

Repas :

• Elaborer et préparer les repas
• réceptionner et conditionner les denrées reçues en liaison différée
• Présenter les mets de manière agréable
• Maintenir ou remettre en température les préparations culinaires
• Préparer et coordonner la mise en place (dressage de tables)
• Participer aux missions de service des repas
• Assurer le service dans le respect des normes d'hygiène
• Participer aux activités de restauration pendant les vacances scolaires

Accueil :

• Participer à l'accueil des enfants en lien avec les équipes d'encadrement

Entretien et hygiène des locaux :

• Nettoyer les sols humides et non humides
• Nettoyer l'ensemble du matériel de service et la vaisselle
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine
• Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
• Contraintes du poste :
• Réaliser les autocontrôles demandés
• Manipulation de charges lourdes
• Assurer la livraison des repas sur les différents sites communaux

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP cuisine
• Une expérience en restauration collective serait appréciée
• Formations HACCP à jour
• Permis B pour assurer les livraisons des repas sur les différents sites.

Compétences techniques :

• Maitriser les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité
• Connaître des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
• Maitriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants.
• Maitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• Connaitre les gestes et postures de la manutention
• Connaitre les principes de nettoyage et de désinfection
• Connaitre le fonctionnement des matériels et équipements de cuisine
• Qualités professionnelles :
• Sens de l'organisation et de l'anticipation
• Rigueur et méthode
• Esprit d'équipe
• Capacité d'adaptation
• Sens du service public
• Dynamisme et implication professionnelle