RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

OFFRE D'EMPLOI - RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Bistrot Basalte - Groupe Origines

Basalte, table du Groupe Origines imaginée par le chef étoilé Adrien Descouls, recherche son/sa Responsable de Salle (H/F) pour prendre la direction opérationnelle de la salle de ce bistrot de 40 couverts, dédié à une cuisine bourgeoise contemporaine et à l'art de vivre à la française.

Le concept

Basalte défend une vision actuelle du bistrot : une cuisine sincère, généreuse et élégante, accompagnée d'une sélection de vins exigeante et d'un service précis, chaleureux et sans rigidité.

Aujourd'hui ouvert et pleinement lancé, le restaurant souhaite poursuivre son développement en renforçant son identité de service et l'expérience proposée à ses clients.

Vos missions

* Assurer la gestion complète de la salle : organisation, mise en place, service et qualité
* Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe de salle
* Garantir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable
* Maintenir un niveau de service constant et exigeant
* Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine
* Faire vivre et développer l'identité de service de Basalte
* Participer à la gestion des stocks, des commandes et du suivi des boissons
* Veiller au respect des procédures et au bon fonctionnement quotidien du restaurant
* Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience client et l'organisation de la salle

Profil recherché

* Expérience confirmée en restauration, idéalement en bistrot haut de gamme ou en restauration gastronomique
* Véritable sens du leadership et capacité à fédérer une équipe
* Sens aigu du détail, de l'accueil et du service
* Excellente présentation et aisance relationnelle
* Intérêt marqué pour le vin et la gastronomie française
* Autonomie, rigueur et sens des responsabilités
* Envie de s'investir durablement dans une maison ambitieuse et en développement

Nous recherchons avant tout une personnalité capable de porter l'esprit de Basalte et de créer une véritable dynamique en salle.

Conditions

**Poste :** Responsable de salle - statut assimilé cadre
**Rémunération :** 2 000 € net par mois + avantages
**Organisation :** annualisation du temps de travail
**Jours de repos :** vendredi et samedi
**Avantages :** CSE et possibilités d'évolution au sein du Groupe Origines

Pourquoi rejoindre Basalte ?

Rejoindre une maison qui possède déjà une identité forte et participer à la faire grandir.

Travailler au sein du Groupe Origines, aux côtés du chef étoilé Adrien Descouls, dans un environnement où l'exigence, le produit, le vin et la qualité d'accueil occupent une place centrale.

Prendre une vraie responsabilité dans le fonctionnement du restaurant, accompagner une équipe et avoir la liberté de faire évoluer l'expérience de salle.

Évoluer au sein d'un groupe en développement offrant de véritables perspectives.

Basalte cherche une personnalité autant qu'un CV.

Si vous aimez le beau, le bon, le vin, le service bien fait et les maisons qui ont une âme, nous devrions bien nous entendre.