SERVEUR (SE) H/F - H/F

Description :


Le Serveur/la serveuse assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes.

SES PRINCIPALES MISSIONS SONT :

* Nettoyage des locaux dans le respect des normes d'hygiène (restaurant, terrasse, mobilier, offices, plonge, salles de séminaire)
* Établir quotidiennement les relevés de température des frigos ou congélateurs situés à l'office
* Nettoyage et mise en place des salles de séminaires suivant planning de travail et les feuilles de fonctions établies par le service commercial.
* Vérification de la vaisselle, du matériel et des couverts (état, qualité et propreté)
* Vérification des approvisionnements en boissons (sorties de caves)
* Organisation du restaurant suivant les feuilles de fonctions établies par le service commercial
* Dressage des tables, des carcasses pour cocktail ou banquet
* Mise en place des consoles de service
* Accueil et accompagnement du client
* Présentation de la carte des mets
* Proposition des suggestions du jour, des garnitures
* Conseil au client dans ses choix
* Présentation de la carte des vins
* Présentation et conseil sur les vins et boissons
* Prise de commande et transmission en cuisine via le logiciel informatique
* Service à la table ou en buffet / cocktail suivant la prestation
* Prise de commande et service en chambre dans le cadre du room service
* Débarrassage et redressage des tables, récupération des plateaux room service en étages
* Établissement des additions
* Ecoute du client et réponses à ses questions
* Présentation de l'addition à la demande du client
* Prise de congé du client à son départ
* Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
* Clôture de caisse en fin de service
* Respecter les procédures mise en place dans le cadre du programme de satisfaction clientèle « I Care »
* Entretenir de bonne relation de travail avec le Chef de cuisine et son équipe
* Assurer les remplacements au Bar (service, facturation, mise en place, conduite navette aéroport) ou au petit déjeuner en fonction du planning de travail ou absence de salariés.




Profil recherché :


Professionnel (le) de la restauration commerciale avec une première expérience réussie

Maîtrise de l'anglais commercial

Bonne présentation, travail en équipe

Restauration traditionnelle à la carte, séminaire, banquet, cocktail, room service.