Employé de rayon boulangerie/pâtisserie (H/F)

CDI 36H45 À POURVOIR DÈS MAINTENANT

• Travaille au sein d'un rayon alimentaire frais traditionnel, nécessitant une préparation et/ou un conditionnement spécifique (Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie)
• Peut préparer à partir de produits semi-finis des recettes simples en respectant les procédures définies.
• Met les produits en rayon.
• Nettoie le rayon, les chambres positives et/ou négatives et le laboratoire dans le respect des règles d'hygiène.

Selon les directives et consignes de la direction, dans le respect de la politique point de vente, des procédures et des règles d'hygiène/ qualité/ sécurité :

Préparation/ conditionnement :

• Effectue l'emballage de la marchandise préparée et destinée à la vente libre-service : présentation marchande et de qualité, étiquetage conforme, conditionnement adapté.
• Assure le rangement sur les échelles destinées à cet effet.
• S'assure d'un nombre suffisant de consommables (barquettes, étiquettes, sachets, papier d'emballage ) en fonction des consignes de son/sa supérieur(e), informe ce dernier de tout écart constaté.
• Peut préparer à partir de produits semi-finis des recettes simples, refaire une fournée (notamment le pain précuit ou cru-surgelé, les pizzas et autres produits simples).

Vente & relation client :

• Accueille, renseigne, conseille et sert le client en surveillant la rotation et la qualité des produits.
• Adopte une attitude commerciale adéquate envers les clients (ex : politesse, courtoisie ).
• Participe à l'animation du rayon dans le cadre d'opérations spécifiques.

Dynamique commerciale :

• Est chargé(e) de la mise en place et du suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits, en assure le suivi.
• Assure le remplissage des rayons, la rotation de produits entre le laboratoire, la chambre positive/négative et le rayon. Assure leur rangement et leur propreté.
• Effectue le relevé des ruptures et prend connaissance des anomalies de stock, en réfère à sa hiérarchie.
• Respecte l'assortiment en fonction de la saisonnalité.
• Est chargé(e) de la mise en place des étiquettes prix, de l'information adéquate (fiches produits, origines ) et de l'affichage PLV (publicité sur le lieu de vente) et ILV (Information sur le lieu de vente).

Hygiène/ Qualité/ Sécurité :

• Effectue le tarage des balances, s'assure de la cohérence des prix entre balances et affiches/ étiquettes prix. Informe son/sa responsable de tout écart constaté.
• Participe à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.
• Respecte les règles d'hygiène et qualité (ex : effectue le retrait des produits concernés notamment par les dates limites de consommation (D.L.C) et les dates de durabilité minimale (D.D.M) )
• Respecte la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage, d'informations clients.
• Respecte les règles de sécurité.