Chef de production - Restauration collective Pénitentiaire (H/F)

Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production.Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives.

Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service. Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).Au quotidien, votre rôle managérial est clé.

Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives. CAP cuisine obligatoire, nationalité française et casier judiciaire vierge.Rémunération : 2550€ bruts par mois sur 13 mois.Avantages :Convention collective de la restauration collective18 RTT13ème moisRémunération variableRepas en naturePrime d'activité continue Compte Epargne TempsPlan d'épargne PERCOAccès prestations comité d'entrepriseConstruisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes une personne dynamique, rigoureuse et dotée d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues.

Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.