Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste :Vos missions :Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnementConduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température).Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production.Effectuer les réglages et la surveillance des équipements de cuisson et de transformation.Description du profil :Connaissance des techniques culinaires et des procédés de cuisson industriels.Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à utiliser des machines et outils de cuisson industriels.Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe.Lecture et compréhension de fiches techniques et de procédures de production