Pizzaïolo / Pizzaïola

Situé au cœur de Saint-Tropez, notre établissement est une référence de la restauration traditionnelle française. Nous accueillons une clientèle exigeante avec une capacité de 200 couverts par service.Pour renforcer notre équipe de cuisine, composée de 7 passionnés, nous recherchons un(e) pizzaïolo / pizzaïola dynamique et rigoureux(se).Vos missionsVous assurerez la préparation et la réalisation des pizzas :Préparation et mise en place : préparer la pâte, réaliser les pâtons et suivre leur maturation ; préparer les garnitures et organiser votre poste avant le service.Réalisation et cuisson : étaler, garnir et cuire les pizzas dans le respect des recettes et des fiches techniques de l'établissement.Qualité et régularité : garantir une qualité constante des préparations et une bonne gestion des cuissons, même lors de fortes affluences.Gestion des produits : veiller à la bonne conservation des ingrédients, suivre les stocks de votre poste et signaler les besoins de réapprovisionnement.Hygiène et sécurité : appliquer les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste de travail et du matériel.Esprit d'équipe : travailler en coordination avec la brigade pour assurer la fluidité du service.Profil recherché : Expérience : une expérience confirmée de 2 ans minimum sur un poste similaire est indispensable.Compétences techniques : vous maîtrisez la préparation de la pâte, l'étalage, le garnissage et les techniques de cuisson des pizzas.Savoir-être : organisé(e), autonome et réactif(ve), vous savez maintenir une cadence soutenue tout en préservant la qualité de votre travail.

La rigueur et l'esprit d'équipe sont essentiels pour réussir à ce poste.Conditions et avantages : Contrat : CDI.Durée du travail : 42 heures par semaine.Repos : 2 jours de repos par semaine.Organisation : travail en service continu, sans coupure, avec alternance entre services du matin et du soir. Les horaires seront précisés selon le planning.Rémunération : attractive, déterminée selon votre expérience et votre maîtrise du poste.Vous souhaitez rejoindre une brigade soudée au cœur de Saint-Tropez ?

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