Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :Pour un établissement sur le secteur de Pau (64), nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) traditionnel(le) confirmé(e Vos missions Élaborer et réaliser les plats de cuisine traditionnelle (entrées, plats, desserts selon poste)*Préparer et organiser le poste de travail (mise en place, préparations, cuissons)*Dresser les assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement*Gérer les stocks et la réception des marchandises (contrôle qualité, rotation FIFO)*Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)*Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel en fin de service*Travailler en équipe (communication avec la salle et le reste de la brigade)Description du profil Vous avez une expérience confirmée en cuisine traditionnelle (autonomie indispensable)*Vous maîtrisez les techniques de base : taillage, cuissons, sauces, dressage*Vous êtes rapide, organisé(e) et vous tenez le rythme en service*Vous êtes rigoureux(se) sur l' hygiène (HACCP) et la qualité*Esprit d'équipe, ponctualité, sens du détail et de la présentation Atouts appréciés : CAP/BEP Cuisine, expérience en restauration traditionnelle/brasserie, polyvalence chaud/froid.