Serveur(euse) - Caissier(ère) _ Emlyon (H/F)

A propos de nous

Le Crous de Lyon est un Etablissement Public Administratif de 654 agents, qui a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant, et de la restauration universitaire, au profit des étudiants de l'Académie de Lyon.

Le Crous de Lyon gère 42 résidences, 12 restaurants et 23 cafétérias, pour un budget annuel de fonctionnement de 80 Millions d'euros, dont un peu plus de 31 Millions d'euros au titre de la masse salariale.

Mission proposée

Le ou la Serveur(euse) Caissier(ère) s'occupe de la réception des marchandises mais aussi :

• Accueil de la clientèle
• Distribution des consommations
• Tenue d'une caisse
• Remise en état de la salle

Activités principales :

• Assure la préparation du salad'bar et la réchauffe des plats chauds dans le respect des normes HACCP
• Organise les vitrines dans le respect des DLC
• Prépare la viennoiserie - Gere les différents points de distribution
• Etre en capacité de répondre aux questionnements des convives sur les différentes offres et la composition des marchandises
• Renseigne correctement les documents du plan de maitrise sanitaire (PMS)
• Veille pendant le service au rechargement des vitrines
• Prépare la mise en place pour le lendemain
• Effectue par roulement l'entretien des vestiaires et des parties communes
• Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution

Contraintes particulières de travail :

• Calendrier d'ouvertures et de fermetures défini selon les activités de l'EMLyon ;
• Pause méridienne prise selon l'organisation du service ;
• Congés pris en alternance avec le reste de l'équipe, et particulièrement avec les cuisiniers ;
• Possibilité de redéploiement ponctuel sur un autre site du secteur en cas de besoin.

Notre profil idéal

Savoir-faire :

• Maitrise des techniques du service à table et de l'accueil
• Connaissance des techniques de présentation des mets
• Connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire en vigueur
• Connaissance du fonctionnement des caisses
• Connaissance des techniques commerciales en cafétéria et vente à emporter