Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Missions principales:-Préparation des repas : Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.-Adaptation aux régimes spécifiques : Préparer des repas adaptés aux régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, mixés, etc.) en fonction des prescriptions médicales.-Gestion des stocks : Assurer la gestion des stocks de denrées alimentaires et des fournitures de cuisine.-Collaboration avec le personnel soignant : Travailler en étroite collaboration avec le personnel soignant pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.-Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Compétences requises :-Formation en cuisine ou expérience professionnelle dans le domaine de la restauration collective, de préférence en milieu médical ou gériatrique.-Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.-Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress.-Organisation et rigueur.-Connaissance des régimes spécifiques pour personnes âgées.Qualités personnelles :-Sens du service et de la qualité.-Empathie et patience.-Capacité à travailler en horaires décalés.-Adaptabilité et réactivité.