PIZZAIOLO (H/F)

Description du poste

Pizzaiolo confirmé pour rejoindre notre équipe et assurer la production des pizzas dans le respect de nos standards de qualité, d'hygiène et de rapidité.

Missions principales

Préparer, pétrir et gérer les pâtes (pointage, apprêt, conservation)

Préparer la mise en place quotidienne (garnitures, sauces, découpes)

Façonner, garnir et cuire les pizzas dans le respect des fiches techniques

Gérer le four et assurer une cuisson régulière, y compris en période de rush

Veiller à la présentation et à la constance des produits

Contrôler les stocks, signaler les besoins et assurer la rotation des produits

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, températures, plan de nettoyage)

Assurer le nettoyage et le rangement du poste et du matériel en fin de service

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que pizzaiolo (minimum X ans)

Maîtrise du travail de la pâte et de la cuisson

Rigueur, organisation et capacité à tenir les cadences en service

Respect irréprochable des normes d'hygiène

Esprit d'équipe, ponctualité et fiabilité

Sens des responsabilités et souci du travail bien fait

Les candidatures ne répondant pas à ces exigences ne seront pas retenues.