SECOND DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS :

Vos missions En lien direct avec le Chef de cuisine, vous participez à la bonne organisation des services et à la qualité des prestations proposées.
- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
- Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production
- Participer à la préparation, aux cuissons et à l'envoi des plats
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP


Les conditions Localisation : Nord de Nantes
Contrat : CDI - 41h/semaine
Organisation du temps de travail :
- Planning du mardi au samedi
- 4 journées en coupure
- 1 journée en continu
- 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine
Fermetures annuelles :
- 1 semaine en février
- 1 semaine à Noël
- 3 semaines en août
Rémunération : 2500€ brut - négociable selon profil et expérience

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil Vous disposez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec davantage de responsabilités.
Vous êtes reconnu(e) pour :
- Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Votre sens de l'organisation et votre rigueur
- Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks
- Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe
- Votre envie de contribuer au développement d'une cuisine de qualité


Pourquoi rejoindre cet établissement ? - Cuisine maison à base de produits frais
- Restaurant moderne et bien équipé
- Équipe stable et investie
- Poste à responsabilités avec une réelle autonomie
- Planning offrant plusieurs jours de repos consécutifs
- Fermetures annuelles permettant un vrai équilibre vie professionnelle / vie personnelle