Pâtissier confiseur glacier traiteur (H/F)

Vous avez déjà acquis les bases du métier et souhaitez franchir une nouvelle étape dans votre parcours professionnel ? Notre établissement recherche un(e) apprenti(e) motivé(e) pour une montée en compétences spécialisée. Vous rejoindrez notre équipe pour perfectionner votre savoir-faire technique et artistique tout en préparant votre nouvelle certification.Type de contrat : AlternanceÂge minimum : 15 ans révolusFormation (Prérequis) : Vous êtes déjà titulaire d'un CAP Pâtissier ou d'un Bac Pro Boulanger pâtissier.Vos missions : Sous la responsabilité de votre tuteur, vous participerez activement à la vie du laboratoire et apprendrez à :- Fabrication : Maîtriser les procédés de fabrication de différents produits pâtissiers (pâtes, crèmes, entremets, etc.).- Organisation & Hygiène : Organiser votre poste de travail et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.- Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises et assurer le suivi des stocks de produits.- Gestion de production : Apprendre à mesurer le coût des fabrications pour garantir la rentabilité des préparations.- Créativité : Développer votre sens artistique pour assurer une présentation soignée et esthétique des produits.Objectif : Vous souhaitez préparer le CS Pâtisserie de boutique.Qualités : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre maîtrise des bases techniques.Savoir-être : Doté(e) d'une bonne endurance physique et d'une grande curiosité, vous avez une réelle envie de vous perfectionner.