Directeur de cuisine centrale F/H - GARIG

Nous sommes à la recherche d'un(e) directeur(rice) pour la cuisine centrale d'Aubagne. Sous l'autorité du directeur des opérations, vos principales missions seront : - Organiser et superviser la production des repas : 4500 repas / jour en liaison froide ; - Veiler à la constante de la qualité de la prestation ; - Coordonner la logistique ; - Veiller à l'application stricte des normes HACCP et du PMS ; - Veiller au respect du cahier des charges et des demandes du client ; - Manager l'équipe de production et d'encadrement ; - Fixer les objectifs, planifier les horaires, suivre les performances et accompagner la montée en compétences ; - Élaborer, piloter et suivre le budget de la cuisine centrale ; - Optimiser les ratios de matière première (coût-matière), gérer les stocks, les inventaires et les relations avec les fournisseurs. - Assurer le reporting de votre activité conformément aux délais ; Niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie-restauration, management de la production ou industrie agroalimentaire.

Expérience réussie en management opérationnel. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !Avantages- CSE- 13e mois - Part variable sur objectifs - Accord intéressement et participation- avantage en nature repas- véhicule de fonction