Cuisinier (H/F)

Offre d'emploi - Cuisinier traditionnel et snacking (H/F)
Ti Devine's - Pub irlandais - Rostrenen (22)

Présentation de l'établissement

Ti Devine's est un pub irlandais chaleureux et animé, situé au cœur de Rostrenen. Connu pour son ambiance conviviale, ses concerts, ses soirées thématiques, le pub propose une offre culinaire simple, généreuse et qualitative, en service sur place, terrasse et vente à emporter. Dans le cadre de son activité culinaire, l'établissement recrute un(e) responsable de cuisine pour structurer, organiser la production.

Descriptif du poste

En tant que responsable de cuisine, vous prenez en charge l'ensemble de l'activité culinaire du pub : organisation, production, hygiène, gestion des stocks et coordination avec l'équipe. Vous êtes garant(e) de la qualité des plats (plats du jour, burgers, fish & chips, frites, desserts.) et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Missions principales

Élaborer, préparer et superviser la production des plats (snack, plats mijotés, sauces, recettes maison, desserts...)
Organiser la mise en place, les flux de travail et les priorités
Gérer les stocks, les commandes fournisseurs
Assurer le respect strict des normes HACCP et des protocoles internes
Garantir la propreté, l'entretien et la sécurité du matériel
Collaborer étroitement avec l'équipe bar/salle pour un service fluide

Compétences et qualités requises

Compétences professionnelles
Maîtrise des techniques de préparation en restauration
Cuissons (grillades, rôtis, mijotés)
réalisation de sauces
Préparation de plats du jour
Gestion des cuissons simultanées
Gestion de production, organisation du poste et optimisation des flux
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gestion des stocks
Qualités personnelles
Rigueur, autonomie et fiabilité
Rapidité d'exécution et constance dans la qualité
Adaptabilité à un environnement animé et convivial
Esprit d'équipe et bonne humeur

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine ou en gestion de cuisine
Formation HACCP appréciée
Goût pour la cuisine simple, généreuse et qualitative
Envie de s'investir dans un établissement convivial, dynamique et en développement

Conditions de travail

Temps de travail : Temps plein
Rémunération : Selon expérience et responsabilités
Lieu : Rostrenen (22)
Prise de poste : Dès que possible

Pour candidater : postulez sur l'offre ou présentez-vous directement à l'établissement