BOUCHER AGROALIMENTAIRE H/F

Vous assurez les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes dans le respect des consignes de production, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des exigences de qualité de l'entreprise.

Votre profil :

- Formation : CAP/BEP Boucher ou formation équivalente appréciée.

- Expérience : Une première expérience en boucherie, atelier de découpe ou industrie agroalimentaire est souhaitée. Les profils débutants peuvent être accompagnés et formés aux procédures et techniques spécifiques de l'entreprise.

Vos missions :

- Réceptionner et contrôler visuellement les matières premières selon les procédures en vigueur.
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des pièces de viande.
- Utiliser les couteaux et équipements de découpe conformément aux règles de sécurité.
- Respecter les fiches techniques et les standards de découpe de l'entreprise.
- Trier, peser et orienter les pièces selon leur destination.
- Effectuer les opérations de préparation avant conditionnement.
- Contrôler la conformité des produits : aspect, poids, qualité et présentation.
- Identifier et signaler toute anomalie concernant les matières premières ou les produits.
- Respecter les cadences et les objectifs de production.
- Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel.
- Participer aux opérations de désinfection conformément au plan de nettoyage.
- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Renseigner les documents de production et effectuer les contrôles demandés.
- Signaler immédiatement tout dysfonctionnement ou problème de sécurité. Vos atouts :

- Rigueur et précision.
- Bonne dextérité manuelle.
- Rapidité et efficacité.
- Vigilance et respect des consignes.
- Sens de la qualité.
- Esprit d'équipe.
- Ponctualité et assiduité.
- Bonne capacité d'adaptation.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Conditions de travail :

- station debout prolongée ;
- gestes répétitifs ;
- port ou la manipulation de charges ;
- utilisation régulière d'outils coupants ;
- respect de cadences de production ;
- travail dans un environnement réfrigéré ;
- horaires décalés selon l'organisation de l'entreprise.