Maître / Maîtresse d'hôtel

YVETTE EVENEMENTIEL recherche un maître d'hôtel pour une collaboration durable au sein d'une petite entreprise familiale qui perpétue une tradition culinaire depuis trois générations.
Les prestations ont principalement lieu en journée. Seulement 1 ou 2 soirées par semaine / pas de coupure.
Un retour au produit brut, un état d'esprit singulier et une implication à toutes épreuves.
Des prestations sur mesure, du cocktail d'inauguration aux diners de Gala ; des livraisons de repas pour toutes occasions, principalement à destination de clients professionnels.
Yvette propose des conditions avantageuses : parking facile, activité réduite pendant les vacances scolaires, travail principalement le midi et le soir en semaine.
Vos missions :
- Représenter l'entreprise auprès de nos clients
- Coordonner et superviser le travail de l'équipe de service
- S'assurer du respect des obligation en matière d'emploi de la main d'oeuvre (signature des relevés d'heures et transmission au service RH)
- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
- Gérer les demandes particulières des clients
- Garantir le respect des normes HACCP (Respect de la chaîne du froid, prise des températures et respect des principes de remise en température)
- Contribuer à la logistique des prestations (vérification, chargement et déchargement du camion)
- Contrôler la qualité des plats avant et pendant le service
- Contribuer au recrutement de nouveaux serveurs
Vos compétences :
- Une expérience réussie en traiteur est impérative
- Maîtrise des techniques de service (dressage, service, découpes, animation)
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir utiliser les camions de livraison avec hayon
- Savoir manager une équipe
- Gérer les retours des clients pour améliorer les prestations
- Très bonne présentation
Vous possédez le permis car vous serez emmené à vous déplacer sur des prestations.
La maîtrise de l'anglais professionnel serait un plus.
Vos qualités :
Grand sens de l'hygiène
Sens du timing, résistance au stress
Rigueur dans le respect des fiches techniques
Excellent relationnel
Très bonne présentation
Leadership naturel
Sens de l'initiative
Type d'emploi : Temps plein 39 annualisé
Horaires : Du lundi au vendredi et ponctuellement le week-end