Cuisinier Collectivité santé/sco Zone Mauges-sur-Loire (H/F)

Thedra recherche pour le compte d'un de ses clients un-e Cuisinier-e en Collectivité H/F en contrat d'Intérim. Notre client est un établissement de santé de type EHPAD situé dans le secteur d'Angers, assurant la production quotidienne des repas pour un public de résidents aux besoins alimentaires spécifiques. Une évolution vers un poste de Chef de Partie est envisageable pour le/la bon-ne candidat-e.
Description du poste :
Le/La candidat-e intégrera l'équipe cuisine dans un premier temps en doublon (10 au 14 juillet), avant de prendre son poste en autonomie du 14 juillet au 14 août. Un repos est prévu jusqu'à début septembre, la suite de la mission étant à définir.
Vos missions :

Production des repas en restauration collective de santé : préparation, cuisson, dressage et envoi dans les délais impartis.
Respect des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées (mixé, haché, sans sel...).
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, relevés de températures, traçabilité).
Gestion et entretien du poste de travail, nettoyage en fin de service.
Participation possible à l'encadrement de l'équipe selon profil (évolution Chef de Partie).

Compétences attendues :

Expérience en cuisine collective de santé exigée (EHPAD, clinique, hôpital ou similaire).
Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques liés au public de résidents.
Connaissance et application rigoureuse des règles HACCP.
Autonomie et capacité à gérer seul-e un service de restauration collective.
Sens des responsabilités, rigueur et esprit d'équipe. Potentiel d'évolution vers un poste à responsabilités apprécié.

Avantages du poste : CET, repas fournis par l'établissement.
Salaire : Heure / 12.45EUR - 13.12EUR.
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