Second / Seconde de cuisine

Gâté est une table marseillaise où la tradition méditerranéenne se confronte aux gestes d'aujourd'hui.
Produits de saison, pêche locale, vins vivants, service attentif : rien de superflu, tout à sa juste place.

Pour accompagner notre équipe, nous recherchons un-e Second-e de cuisine passionné-e, engagé-e et sensible au produit.

Le poste

En lien direct avec le/la Chef-fe, vous participez pleinement à la vie de la cuisine et à la réalisation de la carte.

Vous serez notamment amené-e à :

Participer à la mise en place et à l'envoi des services
Assurer la qualité et la régularité des préparations
Travailler les produits frais, de saison et issus au maximum de producteurs locaux
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
Être garant-e de la bonne tenue de votre poste et du respect des règles d'hygiène
Accompagner et encadrer l'équipe de cuisine au quotidien
Participer à la réflexion autour de la carte et aux évolutions de la cuisine
Être capable de prendre le relais du/de la Chef-fe en son absence
Le profil recherché

Nous cherchons avant tout une personnalité et un regard.

Vous avez une expérience solide en cuisine et souhaitez vous investir dans un projet à taille humaine. Vous aimez travailler les beaux produits, comprendre leur saisonnalité et aller à l'essentiel.

Vous êtes :

Curieux-se et créatif-ve, sans chercher à en faire trop
Exigeant-e sur les goûts, les cuissons et les assaisonnements
Organisé-e, fiable et autonome
À l'aise dans le travail en équipe
Sensible à une cuisine vivante, généreuse et précise
Attentif-ve à la saison, au produit et à son origine

Une expérience dans un restaurant de cuisine méditerranéenne, gastronomique ou bistronomique serait appréciée, mais l'envie, la rigueur et la sensibilité comptent autant que le CV.