Responsable de magasin Boulangerie Pâtisserie (H/F)

La boulangerie, pâtisserie TARTAPAIN recherche un/une responsable de magasin (H/F) pour rejoindre son équipe de 10 personnes.

Vos missions :

Développement des activités commerciales
Mettre en œuvre les principaux objectifs qualitatifs et quantitatifs définis par la politique commerciale : satisfaction et fidélisation des clients, chiffre d'affaires, marge, panier moyen.
Planifier le chiffre d'affaires prévisionnel du magasin, être force de propositions pour développer le chiffre d'affaires.
Identifier les besoins existants et les nouvelles attentes des clients, mettre en place une stratégie locale, des plans d'actions commerciales spécifiques.

Pilotage des activités commerciales
Suivre les prévisions de vente : chiffre d'affaires (tous produits, par type de produits),
Analyser au quotidien les résultats : les tableaux de bord et les différents indicateurs.
Identifier les variations d'activités et déterminer une stratégie cohérente.
Assurer des reportings commerciaux réguliers à la direction.

Management du personnel
Recruter, former, intégrer, évaluer le personnel, accompagner son développement professionnel, détecter les talents.
Définir les objectifs de son équipe, soutenir ses actions tendant vers leur réalisation.
Gérer les plannings, répartir les tâches, animer les briefs avec les équipes.
Veiller à l'application de la réglementation en vigueur (hygiène, sécurité, droit du travail) et des affichages légaux.

Opérationnel :
Garantir l'ouverture et de la fermeture du magasin.
Veiller à la bonne tenue du magasin (agencement, signalétique, nettoyage), superviser le merchandising (linéaires, rayons, têtes de gondole, vitrines).
Suivre le compte d'exploitation, gérer le cahier de caisse, le coffre et les remises en banque, participer à l'élaboration du budget du magasin.
Contrôler l'état des stocks, superviser les approvisionnements (réception des commandes), préparer et réaliser les inventaires.
Traiter les réclamations des clients, fournisseurs, livreurs.