Boucher/Bouchère qualifié(e) (H/F)

BOUCHER/BOUCHERE (H/F) - CDI 39H

Dans le cadre du développement de la Boucherie ASTRADA, nous recherchons un(e) Boucher/Bouchère Qualifié(e) et Expérimenté(e) (5 à 10 ans), souhaitant s'investir dans un nouveau projet et être véritablement force de proposition.

Nous cultivons un véritable savoir-faire autour de produits de qualité, de terroir et proposons également une offre complète de boucherie traditionnelle, de charcuterie « fait maison » et de traiteur, en plein développement.

VOS MISSIONS
- Découpe, désossage, parage et préparation des viandes.
- Élaboration de préparations bouchères : saucisses, brochettes, marinades.
- Valorisation des pièces et optimisation des rendements.
- Gestion des achats, stocks, prix d'achat, prix de vente et marges.
- Participation aux négociations fournisseurs.
- Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle.
- Développement de nouvelles préparations et participation au développement de l'activité traiteur.
- Respect des règles d'hygiène, HACCP et traçabilité.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
Vous êtes un/une professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), avec une véritable maîtrise du métier. Nous recherchons surtout une personne :
- Force de proposition et impliquée ;
- Ayant une bonne maîtrise de la gestion et de la rentabilité ;
- Sensible à la valorisation des produits et au commerce ;
- Dotée d'un bon esprit d'équipe et du goût du travail bien fait.

CONDITIONS
- Travail en station debout et port de charges
- Travail en atelier et passages en chambre froide
- Utilisation d'outils de découpe
- Travail certains week-ends et jours fériés selon planning
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

CDI - 35h et + Auch (32)
Rémunération selon profil et expérience
Mutuelle - Primes
Repos le dimanche et le lundi (hors période de forte activité)

Vous souhaitez rejoindre une entreprise en plein essor et participer activement à son développement ? Rejoignez-nous !

CV et lettre de motivation à envoyer impérativement sur : [email protected].