Tourier / Tourière
À propos de cette offre
Recrute un Tourier (F/H) diplômé (e) et expérimenté (e).
Rôles et Missions: Maîtriser le beurrage et donner les tours successifs à la pâte pour créer un feuilletage parfait et régulier.
La préparation des pâtes : Confectionner les détrempes, les pâtes à foncer (brisées, sablées) et les pâtes à viennoiserie.
Le façonnage et détaillage : Découper, peser, et donner forme aux viennoiseries, fonds de tartes ou préparations traiteur.
La confection des garnitures : Préparer parfois les crèmes, frangipanes ou garnitures salées qui accompagnent les créations.
Savoir-faire technique : Maîtrise des températures (le beurre et la détrempe doivent être rigoureusement contrôlés), des temps de repos et de fermentation.
Horaire de travail : 6h à 13h du lundi au vendredi.
Repère marché
Explorer les offres liées
Offres similaires
Voir toutes les offres similairesVendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie
Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Garde d'enfants à domicile (H/F)
Employé/ée polyvalent/e, snackeur/se (H/F)
Pharmacien (H/F)
Responsable développement (H/F)
Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Nice tournent souvent autour de 32 304 € (médiane sur 43 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour LOU et Nice.