BOUCHER(ERE) (H/F)

Nous sommes le groupe Marcel&fils, une enseigne bio en plein essor, engagée pour le bien manger et le bien vivre.
Pour accompagner nos 67 magasins sur le territoire national, nous sommes en recherche constante de personnes investies, curieuses et dynamique, mais surtout prêtes à s'impliquer dans la relation privilégiée avec notre clientèle et à vivre une aventure professionnelle riche de sens !

Nous recrutons un(e) boucher(ère) en CDI temps plein (39h hebdomadaires).
Le poste est à pourvoir dès que possible sur notre magasin de Vallauris.

Vos missions:

- Vous accueillez, conseillez et optimisez la relation client dans votre rayon (provenance produit, mode de cuisson etc.)
- Vous êtes garant(e) de la proposition à la clientèle des rayons achalandés et balisés conformément aux règles légales et internes.
- Vous êtes le garant(e) de votre rayon Tradi (boucherie, traiteur, fromage etc.)
- Vous vous assurez de la mise à jour des prix, ainsi que la découpe, l'emballage et l'étiquetage fromages coupe LS

- Vous réceptionnez, découpez et préparez les carcasses, les pièces de viande et contrôlez les produits.
- Vous détaillez, hachez ou tranchez des pièces de viande et réalisez toutes sortes de préparation décidées par votre chef(fe) boucher(ère)
- Vous conditionnez les pièces de viande et les valorisez en vitrine
- Vous êtes le relai du(de la) chef(fe) boucher(ère) en son absence

- Vous nettoyez et maintenez en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et machines, le labo ainsi que la chambre froide
- Vous réalisez les opérations de préparation de viandes et spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous contrôlez l'état et la conservation des produits périssables, retirez de la vente les produits impropres à la vente et veillez à la rotation des produits en rayon.
- Vous êtes garant(e) de la conformité des livraisons et du suivi des bons de livraisons, des températures etc. (classeur de chevilles)
- Vous êtes le(la) garant(e) du suivi de la traçabilité de votre rayon
- Vous gérez et mettez en place les inventaires physiques.

- Vous gérez les tâches administratives en l'absence du(de la) chef(fe) boucher(ère) (rapprochement BL/Facture, vérification des BL etc..)

Profil :

CAP Boucher (minimum) obligatoire.
La connaissance du bio est un plus.
Ce poste nécessite un excellent relationnel et un bon esprit d'équipe.

Vous êtes dynamique, ponctuel(le), autonome et rigoureux(se), vous êtes prêt(e) à travailler en équipe. Vous êtes sensible à l'alimentation, souriant(e) dans la vie et sérieux(se) dans le travail, postulez chez Marcel&fils !