Opérateur de production (H/F)

Rattaché(e) à l'atelier de production, vous intervenez sur l'ensemble des étapes de transformation de produits à base de canard, dans le strict respect des recettes, procédures de fabrication et règles d'hygiène alimentaire. Vos missions principales sont les suivantes :
- Participation aux opérations d'abattage : plumaison et éviscération des canards
- Éveinage des foies gras
- Décarcassage et découpe des canards
- Préparation et transformation des viandes pour différentes fabrications - Lancement et suivi des cuissons selon les recettes établies
- Conditionnement et étiquetage des produits finis
- Réalisation des contrôles qualité (sertissage, mise sous vide, étuvage...) - Surveillance des paramètres de production (température, dosage, pression...)
- Maintenance de premier niveau des équipements de production
- Nettoyage et désinfection des installations et du poste de travail
- Préparation ponctuelle des commandes

Vous travaillez dans un environnement exigeant, où la qualité des produits, la sécurité alimentaire et le travail en équipe sont essentiels.

Vous disposez d'une première expérience en industrie agroalimentaire dans le secteur du canard Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Vous êtes à l'aise avec le travail manuel et précis Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'entraide et d'écoute Le poste à pourvoir est en journée.