Cuisinier / Cuisinière

Préparation culinaire :

Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes et les normes de qualité établies.
Assurer la préparation des ingrédients (lavage, épluchage, découpe, etc.).
Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Production et présentation :

Cuisiner des plats pour des événements, des repas à emporter ou des livraisons.
Assurer la présentation soignée et attractive des plats.
Participer à la mise en place des buffets et des plateaux repas.

Gestion des stocks :

Vérifier les niveaux de stock des ingrédients et des fournitures.
Signaler les besoins en approvisionnement au responsable.
Assurer la rotation des stocks pour éviter le gaspillage.

Collaboration et communication :

Travailler en équipe avec les autres cuisiniers, les commis et le personnel de service.
Communiquer efficacement avec le responsable de cuisine et le personnel de vente.
Participer aux réunions d'équipe pour discuter des menus et des améliorations.

Nettoyage et entretien :

Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine.
Nettoyer et ranger les équipements et les ustensiles de cuisine.
Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection.

Compétences requises :

Formation en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, etc.) ou expérience équivalente.
Expérience préalable en cuisine, de préférence en traiteur ou en restauration collective.
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Sens de l'organisation et du travail en équipe.
Créativité et passion pour la cuisine.

Qualités personnelles :

Dynamique et rigoureux.
Polyvalent et adaptable.
Bon relationnel et esprit d'équipe.
Respectueux des consignes et des procédures.
Conditions de travail :

Horaires de travail : du lundi au vendredi de 8h à 15h
Travail en station debout prolongée.
Environnement de travail dynamique et parfois sous pression.
Avantages : Pas de travail le week-end et en soirée.