RESPONSABLE POISSONNERIE - F/H - LES OUDAIRIES - H/F

Véritable passionné(e) des produits de la mer et commerçant(e) dans l'âme, vous prenez la responsabilité globale de notre rayon Poissonnerie. Garant(e) de la fraîcheur, de la qualité et de la rentabilité du rayon, vous animez une équipe au quotidien pour offrir à nos clients la meilleure expérience culinaire et un service irréprochable.
Gestion commerciale et animation du rayon :
Piloter les approvisionnements, les achats et la gestion des stocks en direct avec les criées et fournisseurs
Assurer la théâtralisation de l'étal
Fixer la politique tarifaire, appliquer les promotions et veiller à la marge du rayon
Développer l'offre traiteur de la mer et les préparations culinaires
Management et animation d'équipe :
Encadrer, former et motiver une équipe de poissonnier(s)
Gérer les plannings et veiller au développement des compétences de vos collaborateurs
Hygiène, traçabilité et réglementation :
Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de la chaîne du froid
Assurer la traçabilité des produits et la conformité de l'étiquetage
Modalités d'embauche :
Poste à pourvoir à temps plein.
Salaire selon grille de rémunération et profil + participation et intéressement aux bénéfices
Prime annuelle sous conditions d'ancienneté
Nombreux autres avantages
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page LinkedIn
https://www.linkedin.com/company/e-leclerc-les-oudairies/