Responsable Food and Beverages (H/F)

Missions :

Le Responsable Food & Beverage est garant de l'organisation, de la qualité de service et du développement de l'ensemble de l'activité restauration de l'établissement : petits-déjeuners, room service, bar et séminaires.

Principales responsabilités :

Encadrer une équipe de 3 collaborateurs.
Élaborer les plannings et assurer le suivi des équipes.
Former, accompagner et motiver les collaborateurs.
Superviser le service petit-déjeuner, en salle et en cuisine.
Développer les ventes du bar, du snacking, des cocktails et du buffet petit-déjeuner.
Organiser les prestations liées aux séminaires, réunions et banquets.
Superviser le Room Service.
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
Contrôler les livraisons.
Assurer le suivi de la facturation et des encaissements via POS Medialog.
Élaborer et mettre à jour les fiches techniques.
Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Compétences recherchées :

Excellente présentation.
Sens développé du service client.
Très bonne maîtrise des techniques de service.
Expérience confirmée en management.
Bonne maîtrise des normes HACCP.
Capacité à gérer plusieurs activités simultanément.
Anglais courant indispensable.

Qualités attendues :

Leadership.
Sens de l'organisation.
Gestion des priorités.
Rigueur.
Dynamisme.
Excellent relationnel.
Esprit d'équipe.
Résistance au stress.

Conditions :

CDI - Temps plein - 39 heures
Statut : Agent de maîtrise.
Poste à pourvoir le 15 septembre.
Salaire : 2900 € brut mensuel, indemnité nourriture incluse (12 mois).
Horaires principaux : 6h30 à 14h30.
Repos hebdomadaire : dimanche et lundi (avec possibilité de travailler certains dimanches selon l'activité).
Travail possible les jours fériés.