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Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Salaire non précisé

Publiée 14 août 20261 vue

Temps pleinExpérience non préciséeTroyes

TEMPORISTroyes

À propos de cette offre

Le boucher-charcutier prépare, découpe, conditionne et vend des produits de boucherie et de charcuterie, en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Missions principales
- Approvisionnement : sélection et achat de carcasses ou quartiers de viande auprès d'abattoirs, grossistes ou coopératives
- Préparation : désossage, découpe, parage, conditionnement des pièces de viande et des spécialités bouchères (rôtis, paupiettes, plats cuisinés, saucisses, jambons.)
Compétences clés
- Techniques de découpe et de désossage
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissance des modes de cuisson, de conservation, de salaison, de fumage
- Sens du détail, goût du contact, créativité pour innover dans les recettes

Repère marché

29 619 €

29 619 €29 619 €

Temps pleinTroyes

Questions fréquentes

Quel salaire puis-je attendre ?

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