Caviste (H/F/D)

Notre client recrute un Ouvrier Caviste en CDI pour renforcer son équipe et contribuer à l'excellence de sa production.L'ouvrier caviste participe activement à chaque étape de l'élaboration du vin. Avant les vendanges, vous préparerez le matériel nécessaire, nettoierez les cuves et la cave, et veillerez à l'état des équipements tels que les pompes, pressoirs et tuyaux. Pendant les vendanges, vous serez en charge de réceptionner les raisins, d'assurer les pressurages, débourbages, remontages, collages, foulages et pigeages.

Vous suivrez également les remplissages des cuves et des fûts ainsi que les secondes fermentations. Tout au long du processus, vous maintiendrez l'hygiène des contenants et de la cuverie, et préparerez les vins à la mise en bouteille sous la supervision du chef d'entreprise, du maître de chai et de l'œnologue.Les missions principales incluent :Gestion de l'hygiène de la cuverieSuivi des remplissages de cuve et vérification des chambres à air et ouillage des fûtsCollaboration sur le pompage et traitement des vins/moûtsPrise d'échantillons pour le laboratoire et les dégustationsRéception et contrôle des vins/moûts, from l'enlèvement à la vérification qualité/quantitéPréparation et entretien de la chaîne d'embouteillageGestion des matières sèches, respect du FIFO, et inventaire mensuelEnregistrements HACCP et impression des étiquettesSuivi des contenances des cuvesMissions secondaires :Préparation des commandes avec l'équipe de productionParticipation à la vie de l'entreprise, accueil des clients pour dégustationsImplication dans les événements du domaineSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.