CHEF DE SECTEUR PRODUITS FRAIS (H/F)

Rattaché(e)
à la Direction du magasin, vous êtes le garant de la performance commerciale,
de la rentabilité et de la qualité sanitaire de votre secteur. Dans le contexte
d'approvisionnement propre à la Guyane, vos missions couvrent :


- Pilotage commercial &
Approvisionnements (Import & Local) :


- Gérer et anticiper les flux de
commandes (conteneurs frigorifiques / fret aérien / achats auprès des
producteurs locaux).
- Garantir une maîtrise parfaite
de la chaîne du froid, de la traçabilité et des dates limites de
consommation (DLC).
- Optimiser la théâtralisation
des rayons, en particulier sur le secteur Fruits & Légumes et les
opérations promotionnelles (tracts, temps forts de l'année).

- Gestion économique, Inventaires
& Démarque :


- Pilotage et contrôle de la
démarque :
Mettre en place un plan d'action rigoureux pour limiter la démarque
connue et inconnue (gestion de la casse, rotations, dates courtes, vols,
erreurs de saisie).
- Gestion des inventaires : Organiser, planifier et réaliser
les inventaires tournants et généraux du secteur avec précision afin de
garantir un état des stocks fiable.
- Analyse des Ratios : Suivre et optimiser les
indicateurs clés (Chiffre d'affaires, Marge brute, Taux de rotation) et
mettre en place des actions correctives pour éviter le gaspillage tout en
évitant les ruptures.

- Management & Hygiène :


- Encadrer, former et faire
monter en compétences vos Chefs de rayon et Employés commerciaux.
- Veiller au respect strict des
normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la réglementation en
vigueur.
- Organiser la planification du
travail et favoriser la polyvalence au sein de vos équipes.


Contrat : CDI Temps plein

Service : Manager de rayon

Expérience : Au moins 5 ans d'expérience

Niveau d'étude : BTS, Bac+2

Compétences : inventaires, Gestion de la démarque, HACCP, PRODUITS ULTRA FRAIS





Votre profil

- Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de Chef de secteur Produits Frais ou Chef de rayon confirmé en grande distribution (GSA).
- Compétences clés :

- Maîtrise experte de la gestion des inventaires et de la lutte contre la démarque.
- Maîtrise rigoureuse des normes HACCP, de la gestion des produits ultra-frais et du pilotage des marges.
- La connaissance du secteur Fruits & Légumes et du Libre-Service est indispensable.
- Qualités : Rigueur irréprochable, sens de l'analyse, anticipation (gestion des flux logistiques Outre-mer), dynamisme commercial et leadership de terrain.