Commis de cuisine (H/F)

Ptiplat - Traiteur sain & gourmand - Orsay
Ptiplat, traiteur engagé dans une cuisine saine, gourmande, locale et majoritairement bio, recherche un commis de cuisine pour rejoindre son atelier culinaire situé au 5 rue Verrier, centre-ville d'Orsay.

Repos le dimanche et lundi. Horaires en journée en continu.
Mission générale
Assister le chef dans la préparation quotidienne des plats, menus et buffets, en respectant les standards de qualité, de fraîcheur et de présentation propres à Ptiplat. Participer activement à la production, à l'organisation et au maintien d'un environnement de travail propre et efficace.

Responsabilités principales
- Préparer les ingrédients : lavage, épluchage, découpe, pesées.
- Réaliser des préparations simples (entrées, garnitures, desserts).
- Participer à la mise en place des plats du jour et des menus.
- Respecter les fiches techniques et les standards Ptiplat.
- Assurer le maintien de la propreté du poste de travail et des équipements.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des produits (bio, locaux).
- Contribuer à l'organisation générale de l'atelier et au bon déroulement du service.
- Participation au service en salle et à la vente lorsque nécessaire

Valeurs recherchées
- Sens du goût et intérêt pour une cuisine saine et gourmande.
- Respect des produits, notamment bio et locaux.
- Rigueur, organisation, propreté.
- Respect des horaires
- Motivation, curiosité et envie d'apprendre.
- Esprit d'équipe et bonne humeur.


Possibilité d'évolution
Ptiplat est une structure en croissance. Le poste de commis peut évoluer vers un poste de chef de cuisine, avec :
- Plus de responsabilités,
- Gestion du stock et des commandes,
- Gestion de la production,
- Participation au développement de nouvelles offres.
- Gestion des équipes
Cette évolution est encouragée pour les profils motivés, sérieux et créatifs.


Conditions
- Poste en CDD avec évolution possible en CDI selon profil.
- Horaires en journée.
- Rémunération selon expérience.
- Repas fournis.

Candidature
Envoyer CV + quelques mots sur votre motivation à rejoindre une cuisine saine et locale à : [email protected].