Chef hôte / hôtesse (H/F)

Description du poste :

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.


En tant que Extra Chargé(e) de Clientèle au sein du Dali, vous aurez pour missions principales les suivantes :

Fonctions commerciales Accueillir les clients de façon souriante et chaleureuse sans être familière, accompagner à la table et/ou aux éventuels déplacements des clients, gérer les vestiaires.
* Fidéliser les clients, leur offrir un service personnalisé, veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience.
* Optimiser les réservations aux restaurants en assurant un remplissage équilibré tout au long de chaque service.
* Prendre les réservations par téléphone, mails, fax ou courrier.
* Enregistrer les confirmations/ annulations et assurer leur suivi grâce aux logiciels de réservation (La Fourchette, Book a table, Seven rooms)

Fonctions administratives Mises à jour, impressions et propreté des cartes. Diffusion en ligne (sites Dorchester Collection , La Fourchette, Michelin dans les présentoirs (rue de Rivoli) et auprès de chaque service.
* Enregistrement et suivi des demandes par courrier électronique, téléphone, et tous autres moyens
* Interface entre les cuisines, les points de vente et les demandes directes des client(e)s ou des relations clientèle / guest experience.
* Suivi des avis sur les plateformes en ligne (TripAdvisor Contrôle du bon fonctionnement et des mises à jour des plateformes d'information et/ou de réservation en ligne (La Fourchette, Michelin, Dorchester Collection, Les Collectionneurs Suivi des événements exceptionnels (privatisation, fêtes de fin d'années rédaction des fonctions, communication avec les équipes, passage des consignes
* Suivi des offres commerciales (enregistrement des menus sur les plateformes et mise en forme des cartes, suivi du chiffre d'affaires et bilan des opérations)
* Enrichissement et exploitation de Nexus, mise à disposition quotidienne des informations pertinentes auprès de chaque point de vente
Economat (commande de papier, enveloppe, supports menus Gestion des plis et colis pour les restaurants
* Enregistrement des cartes cadeau, gestion des PM et des règlements.
* Emission de factures.
* Suivi des procédures mises en place concernant les offerts.