Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste :

Venez compléter l'équipe de Jérôme à PLESCOP (56000)!

Nous recrutons un(e) PÂTISSIER / PÂTISSIÈRE passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre poste

Vous aimez gérer votre rayon pâtisserie de A à Z?

Même si les recettes sont celles de l'enseigne?

Vous ne voulez pas passer votre vie au travail alors vous êtes hyper organisé (pour avancer vite), rigoureux (pour ne pas avoir à refaire) et vous anticipez au maximum (pour ne pas être pris au dépourvu)?

Vous aimez travailler les vraies matières premières? le beurre, la crème fraîche, la farine, le sucre les oeufs (bon avec les services d'hygiène on est plus sur des ovoproduits Vous aimez aussi transmettre votre passion aux apprentis, d'une pour les faire progresser, et de deux... pour mieux déléguer Vous aimez que tout soit carré dans votre labo: le matériel, les tours, les stocks, etc?

Bon si vous avez répondu oui à tout (ou presque), alors ce poste peut vraiment être fait pour vous!

Ce qu'on aime chez MBC? Des vitrines qui débordent de produits aux qualités visuelle et gustative irréprochables, des vitrines qui donnent envie d'y revenir!

Mais on aime aussi:***La communication fluide qui génère la bonne humeur au sein de l'équipe
* L'entraide entre la vente, la boulangerie et la pâtisserie
* Le respect et le nettoyage du matériel et des locaux
* Le suivi strict des c ommandes et stocks (inventaires mensuels)

Les missions clés Préparer quotidiennement une trentaine de types de pâtisseries (tartes, entremets, viennoiseries, etc.) selon les recettes maison
* Encadrer 1 apprenti(e) : formation aux techniques, suivi des apprentissages et répartition des tâches
* Organiser et optimiser le planning de production pour tenir les pics d'activité (matin/midi/soir)
* Assurer l'hygiène et la traçabilité d es aliments, stockages, matériel et laboratoire, en respectant les normes vétérinaires en vigueur

Les modalités du contrat:***CDI 39h
* Sur 5 jours (fermé le dimanche)
* Salaire: 2000€ à 2300€ net par mois selon expérience
* Lieu de travail: MA BOULANGERIE CAFÉ - ZA Trehuinec - PLESCOP
* Prise de poste: Dès que possible

Vos horaires:

Horaires du matin: 4h/11h

Vos avantages***Accès à la plateforme d'avantages EMILE'S (des réductions sur des centaines d'enseignes)
* 30 % de remise sur vos achats en magasin
* Tenues fournies par la maison (5 t-shirts, 3 pantalons, chaussures de sécurité et possibilité de vestes et tabliers)
* Une ou deux baguettes offertes par jour.
* Boutique fermée tous les dimanches, le 25 décembre et le 1er janvier

Vos avantages***CE externe EMILE'S
* 30 % de remise sur vos achats en magasin et tenues fournies par la maison
* Une ou deux baguettes offertes par jour.
* Boutique fermée le dimanche, le 25 décembre et le 1er janvier

Votre intégration :

Alors, 'intégration' en l'état actuel des choses, c'est beaucoup dire, mais vous serez suivi une à deux journées par Clément ou Christophe (Directeurs de production du groupe), afin de vous familiariser au mieux avec notre production, la ligne de conduite de notre enseigne et nos attentes par rapport au poste,

Grâce à l'application Telegram vous pourrez poser toutes vos questions et prendre les conseils auprès de tous vos futurs collègues.

Votre parcours candidat :

Vous postulez à l'annonce en nous envoyant votre CV à jour;

Elisabeth et Eva vont l'étudier et vous donner une réponse positive ou négative en fonction des compétences et expériences écrites sur le CV;

Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, nous vous appellerons pour un premier échange téléphonique;

Si nos attentes mutuelles concordent sur le principe, elles vous proposeront un entretien avec Clément et Jérôme et/ou Loïc, le directeur de secteur.

Si tout se passe au mieux pour l'équipe et pour vous-même, l'embauche ne tardera pas.

Description du profil :

Profil recherché CAP ou BTM en pâtisserie (ou équivalent)
* Expérience confirmée en pâtisserie de boutique (minimum 2 ans)
* Maîtrise des techniques classiques : crèmes, pâtes, entremets, viennoiseries
* Capacité à encadrer un apprenti
* Grand sens de l'organisation et rigueur dans les process
* Adaptabilité aux pics d'activité et travail en autonomie

Des expériences en grande distribution peuvent être valorisées si elles démontrent des compétences similaires.