Agent de restauration EHPAD (H/F)

MISSIONS/ACTIVITES
Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable hébergement, le titulaire du poste a pour principales activités, tâches et responsabilités :
- hygiène de l'office et de la plonge
- hygiène de la salle de restaurant
- hygiène du salon et office
- lien avec le recensement des besoins
- chargé de l'application et suivi de la méthode HACCP

Lien entre la cuisine Centrale et la cuisine relais
- contrôle des denrées livrées par la cuisine centrale
- dressage des entrées, fromages et desserts
- coupe du pain et mise en corbeilles
- remplissage des carafes : vin et eau
- remise en température des plats chauds selon protocole en vigueur
- nettoyage en fin de service selon les protocoles

Restaurant
- dressage des tables
- assurer un service de qualité
- gestion et distribution des repas en fonction des régimes alimentaires (consignes de l'IDE)
- gestion des différentes Unités USSA, PASA, manger mains.
- service à l'assiette, proposer plusieurs passages
- préparer et servir le café
- débarrasser, ranger et nettoyer la salle de restaurant
- préparer et servir le goûter
Plonge
- nettoyer les surfaces et matériels selon les normes en vigueur en EHPAD
- nettoyer et ranger la zone de plonge selon protocoles
- évacuation des déchets et lavage du local de la zone de plonge

Linge
- gestion du linge propre et sale en lien avec la blanchisserie

Petits déjeuners
- réapprovisionnement des offices de l'EHPAD pour le petits déjeuners et goûter
- débarrasser les petits déjeuners aux étages

Gestion administratif
- tenir à jour les documents liés à la méthode HACCP et son évolution : relevés de températures..
- gestion des stocks
- recensement des besoins journaliers en lien avec son responsable hiérarchique
Lien
- faire preuve en permanence de vigilance et signaler à l'encadrant et au personnel soignant tout état inhabituel de la personne (traçabilité dans NET SOINS)
- écoute et dialogue avec la personne âgée
- rendre compte de son intervention auprès des responsables de service
- faire part de ses observations et difficultés transmission oral et/ou NET SOINS
- participer au transmission d'équipes
- participation aux commissions menus
- participation aux réunions


COMPETENCES/QUALIFICATIONS REQUISES
- disponibilité, discrétion, patience, amabilité, attention, vigilance, écoute, rassurante, polyvalence, bonne présentation
- organisé, méticuleux, aptitude au travail bien fait
- sens du travail d'équipe
- sens du service public
- connaissance des normes HACCP
- connaissance des méthodes de travail et produits d'entretien
- connaissance des protocoles d'hygiène
- être force de propositions
- bonne communication
- être à l'écoute des personnes âgées


TEMPS DE TRAVAIL/HORAIRES
- Temps complet
- Horaires : du lundi au dimanche entre 7h et 21h. Possibilité horaires coupés

ENVIRONNEMENT DU POSTE/CONTEXTE DE TRAVAIL
- travail nécessitant une bonne forme physique
- travail le week-end
- capacité d'initiative
- respect des normes HACCP

CONDITIONS RECRUTEMENT
Par voie contractuelle.
CDD 3 mois.
Rémunération : statutaire + régime indemnitaire


Le poste est à pourvoir : le 1er septembre 2026
Date limite de dépôt des candidatures : le 31 août 2026.

Envoyer lettre de candidature et CV en indiquant la référence 20_MS_C_100.

Renseignements :
Madame STEVIC Elise
Responsable Hébergement de l'EHPAD « Les Terrasses de Reinach »
Tél. : 04.79.25.40.46
Les candidatures sont à adresser à : Monsieur le Président du CCAS
141 chemin du Picolet 73290 LA MOTTE-SERVOLEX
ou par courriel : [email protected]