Chef / Cheffe de partie (H/F)

Le Groupe La Voile de Cavalière recrute des chefs de partie pour ses 3 restaurants:

- La Voile de Cavalière
- SOLA au Lavandou
- NOCA (ex Les Sirènes à Cavalière)

Les 3 restaurants ont tous la même exigence mais 3 identités propres. S'il y a la possibilité d'effectuer des heures dans les 3, nous adaptons les embauches et les temps plein selon les profils, l'envie et les qualifications des candidats.

prise de poste immédiate jusqu'au 31 Octobre.

Responsabilités
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
Assurer la mise en place et le dressage des assiettes
Superviser le bon déroulement du service en l'absence du chef ou en soutien à celui-ci
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en cuisine
Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires et contrôler leur fraîcheur
Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe selon les besoins
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef
Assurer une gestion efficace du matériel et des stocks pour éviter tout gaspillage
Profil recherché
Vous êtes ambitieux, exigeant et appréciez les travail d'équipe dans une ambiance saine et agréable.

Rémunération en fonction de l'expérience mais surtout du nombre d'heures et des résultats.

Possibilité de logement.

Plus de détails en entretien visio ou en personne.