Chef Cuisinier (H/F)
À propos de cette offre
La maison d'Enfants "Les Marcottes" accueille 58 enfants et adolescents de 2 à 21 ans dans le cadre de la Protection de l'Enfance. Répartis sur 5 unités de vie familiale à Rognac ou Martigues, les jeunes peuvent évoluer dans le cadre de leur placement.
MISSIONS : Le cuisinier est un professionnel ressource dans l'établissement. le soin apporté à la qualité des repas contribue au bien-être des enfants.
- Elaboration complète des repas en collectivité relatifs aux besoins énergétiques des enfants de 2 à 18 ans pour en moyenne 45 repas quotidien
- Création, élaboration et distribution des menus
- Gestion du budget alloué au service restauration
- Prévision des approvisionnements en fonction de la production
- Commandes, gestion des échanges avec les fournisseurs et accueil des livraisons de ces commandes alimentaires
- Gestion et organisation du stockage des denrées
- Contrôle de la qualité de la production (normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP)
- Entretien et nettoyage de l'espace cuisine
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et du matériel de cuisine
- Tri des déchets
Fournir obligatoirement une attestation d'honorabilité
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Marseille tournent souvent autour de 28 217 € (médiane sur 23 offres).
Comment postuler ?
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Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour ASSOCIATION DAMES DE LA PROVIDENCE et Marseille.