Responsable de salle (H/F)

Gros Gourmand est un projet de restauration et magasin de produits artisanaux implanté en zone d'activités de Perreux (42120), associant un restaurant bistronomique, un laboratoire de production artisanale et un magasin. Un projet ambitieux, porté par une vision culinaire forte et une identité de maison familiale.

Au sein du restaurant bistronomique et magasin de produits artisanaux Gros Gourmand (ouverture septembre 2026, Perreux - 42120), le/la responsable de salle assure en autonomie la gestion de la salle de restaurant et du magasin. Il/elle supervise l'ensemble du service client, gère les encaissements, suit les stocks de boissons et denrées liées au service . Il/elle travaille en lien direct avec le chef de cuisine et le gérant.

Responsabilités

Mise en place et service du midi du lundi au vendredi
Gestion du bar, du magasin et supervision des ventes
Encaissement restaurant et magasin
Gestion des stocks boissons et denrées, commandes et approvisionnements
Services ponctuels en soirée ou le week-end pour événements et privatisations
Respect des normes d'hygiène en vigueur

Conditions horaires
CDI 39h/semaine. Service du midi du lundi au vendredi. Services ponctuels en soirée ou le week-end selon l'activité événementielle. Pas de télétravail.

Environnement de travail
Poste polyvalent en autonomie dans un établissement à taille humaine associant restaurant bistronomique et magasin de produits artisanaux. Locaux rénovés, fort ancrage territorial ligérien. Projet de création à fort potentiel.

Profil recherché
Expérience confirmée en salle exigée, expérience en commerce souhaitable. Autonomie, sens de l'accueil, rigueur et aisance en encaissement et conseille indispensables. Rémunération selon expérience.