Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !


Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.


Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle
accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en
conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions
adaptées aux nouveaux usages au travail.


Nous recherchons un(e) Gérant(e) de restaurant pour rejoindre notre équipe.


Votre terrain de jeu :


Environnement : Entreprise


Nombre de couverts : 550 couverts le midi


Equipe : 14 personnes composent l'équipe


Encadrement (si management) : 12 personnes à manager


Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au vendredi : 7h - 15h30
3. 13e mois
4. 15 RTT
5. Programme de formations
6. Mutuelle entreprise
7. CSE
8. Mobilité Interne


Ce que vous ferez concrètement :


GESTION :

1. Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la
rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de
performance
2. Optimiser les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte
du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation/frais de
personnel.)


PRODUCTION :

1. Participer à la production froides des repas (entrées, salades,
dessert...)


RELATION COMMERCIALE :

1. Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et
des convives des établissements, aux côtés du manager
2. Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des
charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de
l'activité de votre site


MANAGEMENT / RH :

1. Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs
2. Motiver et mobiliser l'équipe : participer au recrutement, à
l'intégration et à l'évaluation de l'équipe


HYGIÈNE / SÉCURITÉ :

1. Co-garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité et
impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet


Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous
recherchons :

1. Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac
Pro - BTS) ou expérience significative
2. Vous avez des compétences administratives et financières
3. Vous êtes un manager d'expérience
4. Vous maitrisez les outils informatiques
5. Vous aimez le travail en équipe


Une expérience en gestion de restaurant est souhaitée