Second / Seconde de cuisine (H/F)

Vous aimez le challenge ? Rejoignez nos équipes dynamiques et professionnelles du Golf du Médoc Resort MGallery Hotel Collection et vivez une expérience enrichissante dans un cadre privilégié !

Notre restaurant recherche un second de cuisine (H/F) en CDI

Missions:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez les tâches et responsabilités suivantes :
Gérer et animer l'équipe en place
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Contrôler l'application des procédures HACCP
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
Relayer les communications du chef auprès de l'équipe en place
Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Profil recherché:
Rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails, vous avez une excellente mémoire
Vous êtes à l'écoute et vous avez l'esprit d'équipe
Vous êtes réactif(ve), organisé(e) et autonome

Le poste est non logé et le Resort n'est pas desservi par les transports en commun