Chef de partie (H/F)

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée
des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé,
les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque
assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ?
Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !


Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la
restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est
un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de
convives.


Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle
accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une
offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des
élèves, étudiants et collectivités.


Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.


Votre terrain de jeu :


Environnement : Groupe scolaire


Nombre de couverts : 1400 couverts le midi / 80 couverts le soir


Equipe : 6 personnes composent l'équipe


Ce que l'on vous propose :

1. CDI 35H - contractuel
2. Du lundi au mardi : 6H30 - 14H15 COUPURE 18H15 - 20H, du mercredi au
jeudi : 6H30 - 14H15 et le vendredi : 6H30 - 13H15
3. 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
4. 10 RTT
5. Programme de formations
6. Mutuelle entreprise
7. CSE
8. Mobilité Interne


Ce que vous ferez concrètement :

1. Elaborer les préparations froides et chaudes
2. Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe
3. Participer au service des convives
4. Réaliser les livraisons de repas lors des vacances scolaires pour les
centres de loisirs à l'aide d'un camion léger
5. Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
6. Participer à l'inventaire fin de mois
7. Garantir la relation avec le client et les convives
8. Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur
(HACCP)
9. Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
10. Vous maîtrisez les techniques de cuisine
11. Vous aimez le travail en équipe
12. Vous faites preuve de créativité en cuisine
13. Vous êtes dynamique


Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée