Employé(e) de restauration (H/F)

Restaurant traditionnel ayant un esprit familial et convivial. Ouvert le midi du lundi au vendredi. Vendredi soirs et samedi midi et soirs sur réservation



Le poste :

CDI temps partiel 25h.

Le poste d'employé(e) de restauration s'organise autour de quatre grandes fonctions

Production
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Détection des risques et des non conformités
- Organisation de son poste de travail
- Participation au briefing de production
- Utilisation des outils de contrôle et d'enregistrement


Service
- Application des consignes de vente
- Application des procédures de tarification
- Enregistrement des consommations
- Imputation des comptes convives
- Mise en place de la signalétique en fonction des consignes
- Mise en place des assiettes et des plats
- Réorganisation de l'aire de vente au fur et à mesure du service
- Utilisation des ustensiles adaptés
- Valorisation des produits restants


Entretien
- Application des principes fondamentaux du nettoyage
- Application du plan de nettoyage
- Utilisation optimale des différents matériels de nettoyage et des produits lessiviels

Communication
- Accueil et écoute des convives
- Application des techniques de bases de communication
- Intégration au sein de l'équipe
- Remontée des informations sur les dysfonctionnements liés au poste de travail
- Remontée des informations sur les observations et satisfactions des convives

Profil recherché :

Toutes personnes motivées et désireuses d'apprendre sont bienvenues

L'employé(e) de restauration doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles
- Anticiper les dysfonctionnements
- Analyser une situation de travail
- Auto contrôler son travail
- Comprendre et appliquer un process
- Garantir une qualité d'accueil conforme à la culture d'entreprise
- Identifier les dysfonctionnements et les signaler
- Intégrer dans son activité sa mission, ses responsabilités et les contraintes réglementaires
- Intervenir dans les limites de ses compétences et responsabilités
- Organiser son environnement de travail
- Organiser son travail en fonction de la contrainte de la production et des contraintes du service
- Valoriser la production


Compétences relationnelles et comportementales
- Accueillir les convives en fonction des procédures de l'entreprise
- Adapter son comportement à la diversité des convives
- Adopter un comportement conforme au travail en équipe
- Analyser, en temps réel, les signes de satisfaction ou d'insatisfaction des convives
- Représenter, par son comportement et sa relation à l'autre, une image conforme à la culture de l'entreprise